パン料理を作ろう！美味しい作り方

日本人の主食は白米だと言われていますが、
朝食ではパン料理としてパンにジャムやバターなどを塗って食べる人が多いです。

最近の日本人の食事は欧米化していることもあり、
色々なパンを使ったパン料理が増えてきているのです。

最近になって増えてきたパン料理ですが、
パンにも古い歴史があり、
様々な種類のパンがあるのです。

パンの歴史は古く、
日本には戦国時代にポルトガルの宣教師から、
鉄砲などと一緒に入ってきたと伝えられています。

日本に入ってきたパンを初めて焼いたのは、
中国で起こった戦争がきっかけだと言われています。

その時に日本には米があったのですが、
米飯で食べるときには米を炊かなくてはいけませんが、
炊いたときに出る煙で敵に見つかるかもしれません。
パンだと焼かなくてもそのまま食べれるので、
米ではなくパンにしたと伝えられています。

その後鎖国が終わりをつげると同時に、
港町を中心にしてパンが頻繁に入ってくるようになりました。
そして日本の一般家庭にパンが普及してきて、
明治時代に考えられたアンパンが人気を集めました。
明治時代に開業された「木村屋総本店」というベーカリーが、
アンパンを初めて作り始めました。

木村屋総本店では、
日本人が好きになり易いように、
日本酒の酒種でパン生地を発酵させる技術を開発したと言われています。

パンとミルクという西洋の食文化は、
栄養価が高いとされていたので、
瞬く間に日本中へ広がっていきました。

このようにパンには古い歴史があったからこそ、
今の日本の製パン技術の高さがあるのです。